Placki ziemniaczane z gulaszem

placki ziemniaczane z gulaszem

Przepis na placki ziemniaczane z gulaszem:

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Odstaw na chwilę, aż ziemniaki puszczą sok.
Dokładnie odciśnij sok z ziemniaków, używając czystej ściereczki lub gazy.
Posiekaj cebulę drobno.
W misce wymieszaj ziemniaki, posiekaną cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz.
Na dużą patelnię wlej olej roślinny i rozgrzej na średnim ogniu.
Na rozgrzany olej nakładaj porcje masy ziemniaczanej (ok. 2 łyżki na placka) i lekko spłaszczaj.
Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Gulasz przygotowujemy w następujący sposób:

Mięso pokrój w kostkę.
Cebule, marchewki i papryki pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj mięso i smaż, aż zbrązowieje z każdej strony.
Dodaj marchewki i papryki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj mąkę i przecier pomidorowy. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aby powstała gładka sosowa konsystencja.

Składniki:

Na placki ziemniaczane:

1 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
świeżo mielony czarny pieprz
olej roślinny do smażenia

Na gulasz:

500 g mięsa (np. wołowiny, wieprzowiny lub mieszanego)
2 cebule
2 marchewki
2 papryki (czerwona i zielona)
3 ząbki czosnku
500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego majeranku
sól i pieprz do smaku

Podziel się przepisem ze znajomymi :)

Placki ziemniaczane

Chłodnik po polsku

Oto prosty przepis na tradycyjny chłodnik, popularny w kuchni polskiej i wielu innych krajach.
Botwinkę dokładnie umyj, odetnij łodygi od liści. Łodygi pokrój na mniejsze kawałki, a liście posiekaj drobno.
Ogórki, rzodkiewki, cebulę i czosnek obierz. Ogórki i rzodkiewki pokrój w kostkę, a cebulę i czosnek posiekaj drobno.
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj botwinkę i gotuj około 10 minut, aż łodygi będą miękkie.
Wyjmij łodygi z bulionu i ostudź. Następnie zblenduj je na gładką masę.

Do botwinkowego bulionu dodaj ogórki, rzodkiewki, cebulę, czosnek i botwinkową masę. Dobrze wymieszaj.
Dodaj jogurt naturalny, kwaśną śmietanę i sok z cytryny. Ponownie dokładnie wymieszaj.
Dopraw chłodnik solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Sprawdź smak i dostosuj przyprawy według własnych preferencji.
Chłodnik wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodził i aby smaki się przegryzły.
Podawaj chłodnik z plasterkami ugotowanego jajka i plasterkami ogórka jako dekorację.

Składniki

  • 500 g botwinki (łodygi i liście)
  • 2 średnie ogórki
  • 3 małe rzodkiewki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 500 ml jogurtu naturalnego
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • Sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: plasterki ugotowanego jajka i plasterki ogórka do dekoracji
Podziel się przepisem ze znajomymi :)

Chłodnik

Rogaliki drożdżowe

rogaliki drożdżowe

Aby przygotować ciasto na rogaliki drożdżowe, należy zrobić rozczyn z drożdży, 0,5 l mleka, 4 szklanek mąki i łyżeczki cukru, a następnie postawić go do wyrośnięcia. Gdy rozczyn wyrośnie, należy dodać ubite jaja na parze z cukrem, resztę mąki i sól, i wyrabiać, dodając ciepłe mleko w miarę potrzeby. Na koniec wlać sklarowane masło, dobrze wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu, ciasto należy wyrzucić na stolnicę i formować rogaliki lub bułeczki. Gdy podrosną, należy je smarować roztrzepanym jajkiem, posypać makiem lub cukrem i upiec w gorącym piecu przez około 15-20 minut.

Składniki:

• 1kg mąki ( 2 litry )
• 5 dkg drożdży
• 10 dkg cukru
• 3 jajka
• 0,75 l mleka
• 5 dkg masła
• 1 łyżeczla soli
• 1 jajko do posmarowania

Podziel się przepisem ze znajomymi :)

Ciasta