Chłodnik z ogórków
Oto przepis na chłodnik z ogórków, bardzo popularny w polskiej kuchni:
Ogórki umyj, obrób na tarce o grubych oczkach lub pokrój na drobne kawałki.
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
W misce połącz jogurt (lub maślankę) i śmietanę kwaśną. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
Dodaj ogórki, cebulę, czosnek i koperek do miski z jogurtem. Wymieszaj wszystkie składniki.
Dopraw chłodnik solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej soku z cytryny, jeśli lubisz bardziej kwaskowy smak.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby chłodnik dobrze schłodził się i smaki się przegryzły.
Jeśli chcesz dodać dodatek w postaci chrupiących kawałków chleba, podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz podać je jako dodatek do chłodnika.
Składniki:
- 4 średnie ogórki
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 500 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
- 200 ml śmietany kwaśnej
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki posiekanego koperku
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1-2 plasterki chleba razowego, pokrojonego w kostkę jako dodatek
Chłodnik z ogórków to doskonały pomysł na letnią przekąskę lub lekką kolację. Jest orzeźwiający i ma delikatny, kremowy smak. Możesz dostosować ilość składników do własnych preferencji smakowych.
