Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami to smaczne danie, które można podać jako deser lub słodką przekąskę. Oto prosty przepis na knedle z truskawkami.

Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy ziemniaki ostygną, przetrzyj je przez tarkę lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków, aby uzyskać gładką masę. Możesz również użyć maszynki do mielenia mięsa z odpowiednim sitkiem.

Dodaj jajko, szczyptę soli i stopniowo dodawaj mąkę ziemniaczaną, mieszając cały czas, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto. Użyj tylko tyle mąki, ile jest potrzebne, aby ciasto było dobrze uformowane i nie kleiło się do rąk.

Przygotuj świeże truskawki, umyj je, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.

Na lekko podsypnym mąką blacie formuj małe płaskie placuszki z ciasta ziemniaczanego.

Na każdym placuszku umieść kawałek truskawki i delikatnie zawiń ciasto wokół niej, tworząc kulki. Upewnij się, że truskawki są dobrze otoczone ciastem, aby nie wypłynęły podczas gotowania.

Wrzuć knedle do gotującej się osolonej wody i gotuj je przez około 5-6 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i osącz.

Posyp knedle cukrem i podawaj je gorące, polane stopionym masłem.

Składniki potrzebne do przygotowania knedli z truskawkami:

• 600 g ziemniaków (około 4-5 średnich ziemniaków)
• 200-250 g mąki ziemniaczanej (plus dodatkow do podsypywania)
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Świeże truskawki, ilość zależy od preferencji
• Cukier do posypania
• Masło do podania

Knedle z truskawkami są idealne na letnie dni, gdy truskawki są w sezonie. Możesz również podać je z bitą śmietaną lub posypać cukrem pudrem dla dodatkowego smaku.