Knedle ze śliwkami
Knedle ze śliwkami to pyszne i tradycyjne danie kuchni polskiej. Są to kluski ziemniaczane wypełnione słodkimi śliwkami. Oto prosty przepis na knedle ze śliwkami.
Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
Gdy ziemniaki ostygną, przetrzyj je przez tarkę lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków, aby uzyskać gładką masę. Możesz również użyć maszynki do mielenia mięsa z odpowiednim sitkiem.
Dodaj jajko, szczyptę soli i stopniowo dodawaj mąkę ziemniaczaną, mieszając cały czas, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto. Użyj tylko tyle mąki, ile jest potrzebne, aby ciasto było dobrze uformowane i nie kleiło się do rąk.
Przygotuj gotującą się osoloną wodę w dużym garnku.
Na lekko podsypanym mąką blacie formuj małe płaskie placuszki z ciasta ziemniaczanego.
Na każdym placuszku umieść śliwkę i delikatnie zawiń ciasto wokół niej, tworząc kulki. Upewnij się, że śliwki są dobrze otoczone ciastem, aby nie wypłynęły podczas gotowania.
Wrzuć knedle do gotującej się wody i gotuj je przez około 5-6 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i osącz.
Posyp knedle świeżym cukrem i podawaj je gorące, polane stopionym masłem.
Składniki niezbędne do przygotowania knedli ze śliwkami:
- 600 g ziemniaków (około 4-5 średnich ziemniaków)
- 200-250 g mąki ziemniaczanej (plus dodatkowa do podsypywania)
- 1 jajko
- Szczypta soli
- Śliwki (świeże lub węgielne), ilość zależy od preferencji
- Cukier do posypania
- Masło do podania
Knedle ze śliwkami są doskonałe jako słodka przekąska lub deser. Możesz również podać je z bitą śmietaną lub posypać cynamonem dla dodatkowego smaku. Smacznego!
