Kurczak po hindusku z morelami

Kurczak po hindusku

Kurczak po hindusku z morelami to pyszne danie, które łączy w sobie intensywne smaki i aromaty.

Składniki potrzebne do przyrządzenia kurczaka po hindusku z morelami

• 0,5 kg piersi z kurczaka
• dwie duże cebule
• trzy łyżki puree z pomidorów
• smażone morele
• śmietanka 12
• majonez
• curry, pieprz i sol

Piersi z kurczaka kroimy w paski i obsmażamy na patelni.
Na drugiej patelni przygotowujemy sos: podsmażamy na złoto dwie duże drobno pokrojone cebule, potem na patelnię dodajemy puree z pomidorów, tyle samo smażonych moreli i sypiemy curry, pieprz i sol – do smaku, przykrywamy i mieszamy co jakiś czas przez 10 minut. Zdejmujemy z ognia i dolewamy mały kartonik śmietany 12% oraz dwie – trzy łyżki majonezu. Potem do takiego sosu wrzucamy kurczaka, mieszamy i kurczak po hindusku jest gotowy. Kurczaka po hindusku z morelami na ciepło podajemy z ryżem lub na zimno jako sałatkę.

Kurczak po hindusku z morelami i pomidorami

Składniki potrzebne do przygotowania kurczaka po hindusku

• 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka masła klarowanej lub oleju
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego kurkumy
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki chili (lub więcej, jeśli lubisz ostre dania)
• 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
• 1/2 szklanki śmietany
• 1/2 szklanki moreli suszonych, pokrojonych na mniejsze kawałki
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane lub olej na średnim ogniu.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie.

Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.

Dodaj wszystkie przyprawy: kumin, kolendrę, kurkumę, kardamon, imbir, cynamon i chili. Smaż przez około 2 minuty, mieszając, aby przyprawy się rozprowadziły.

Dodaj kawałki kurczaka do garnka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.

Następnie wlej pomidory krojone wraz z ich sokiem do garnka. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.

Dodaj morele suszone i śmietanę. Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Możesz dodać trochę wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.

Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.

Podawaj kurczaka po hindusku z morelami na ugotowanym ryżu, posypując świeżą posiekaną kolendrą jako dekorację.

Ten aromatyczny i lekko pikantny kurczak z morelami na pewno przypadnie do gustu wielu smakoszom.