Chłodnik z ogórków

Oto przepis na chłodnik z ogórków, bardzo popularny w polskiej kuchni:

Ogórki umyj, obrób na tarce o grubych oczkach lub pokrój na drobne kawałki.

Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

W misce połącz jogurt (lub maślankę) i śmietanę kwaśną. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

Dodaj ogórki, cebulę, czosnek i koperek do miski z jogurtem. Wymieszaj wszystkie składniki.

Dopraw chłodnik solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać więcej soku z cytryny, jeśli lubisz bardziej kwaskowy smak.

Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby chłodnik dobrze schłodził się i smaki się przegryzły.

Jeśli chcesz dodać dodatek w postaci chrupiących kawałków chleba, podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz podać je jako dodatek do chłodnika.

Składniki:

  • 4 średnie ogórki
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 500 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
  • 200 ml śmietany kwaśnej
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1-2 plasterki chleba razowego, pokrojonego w kostkę jako dodatek

Chłodnik z ogórków to doskonały pomysł na letnią przekąskę lub lekką kolację. Jest orzeźwiający i ma delikatny, kremowy smak. Możesz dostosować ilość składników do własnych preferencji smakowych.