Zupa ogórkowa

Oto prosty przepis na zupę ogórkową:

Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, a cebulę posiekaj. Ziemniaki i marchewki obierz i pokrój w kostkę.

W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim posiekaną cebulę.

Dodaj ogórki kiszone i smaż przez około 5 minut.

Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewki. Smaż wszystko razem przez kilka minut.

Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj zakwas ogórkowy i śmietanę do garnka. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Zupę ogórkową gotuj jeszcze przez kilka minut, doprawiając ją solą i pieprzem według własnego smaku.

Na koniec zdejmij zupę z ognia i posyp ją posiekanym koprem lub natką pietruszki.

Zupa ogórkowa jest gotowa! Możesz ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego posiłku.

Składniki potrzebne do ugotowania zupy ogórkowej

  • 4-5 średnich ogórków kiszonych
  • 1 cebula
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 200 ml zakwasu ogórkowego
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki masła
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: koper lub natka pietruszki do posypania