Żeberka w miodzie
Oto przepis na żeberka w miodzie, który nadaje im słodko-pikantny smak.
W misce wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę, olej roślinny, posiekany czosnek oraz ewentualne przyprawy, takie jak starty imbir, papryka czy chilli.
Żeberka umyj i osusz. Następnie umieść je w dużym naczyniu lub w worku do pieczenia.
Polej żeberka przygotowaną marynatą, równomiernie je obsługując. Upewnij się, że marynata pokrywa mięso ze wszystkich stron.
Przykryj naczynie lub zamknij worek do pieczenia. Odstaw żeberka w lodówce, aby marynowały się przez co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej przez noc, aby uzyskać głębszy smak.
Jeśli planujesz piec żeberka, rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż żeberka na natłuszczoną blaszkę do pieczenia lub umieść je na ruszcie nad naczyniem żaroodpornym, aby nadmiar sosu mógł spłynąć.
Piecz żeberka przez około 1,5-2 godziny (lub dłużej, jeśli są bardzo duże), aż będą miękkie i dobrze przypieczone. Co jakiś czas polewaj żeberka pozostałą marynatą, aby utrzymać je wilgotne i aromatyczne.
Jeśli preferujesz grillowanie, rozgrzej grill do średniego lub wysokiego poziomu. Umieść żeberka na grillu i grilluj je przez około 20-30 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone i karmelizowane.
Gdy żeberka są gotowe, wyjmij je z piekarnika lub grilla i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęły przed podaniem.
Składniki potrzebne do przygotowania żeberek w miodzie:
- 1,5-2 kg żeber wieprzowych
- 1/2 szklanki miodu
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeży imbir (starty), papryka, chilli (według preferencji)
Przed podaniem pokrój żeberka w miodzie na porcje i podawaj je jako główne danie. Możesz je udekorować posiekanym świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Te żeberka w miodzie są słodko-pikantne i pełne smaku. Ciesz się nimi jako smacznym daniem głównym, najlepiej podając je z dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, surówki czy chrupiący chlebek.
