Zupa ogórkowa
Oto prosty przepis na zupę ogórkową:
Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, a cebulę posiekaj. Ziemniaki i marchewki obierz i pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij na nim posiekaną cebulę.
Dodaj ogórki kiszone i smaż przez około 5 minut.
Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewki. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj zakwas ogórkowy i śmietanę do garnka. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Zupę ogórkową gotuj jeszcze przez kilka minut, doprawiając ją solą i pieprzem według własnego smaku.
Na koniec zdejmij zupę z ognia i posyp ją posiekanym koprem lub natką pietruszki.
Zupa ogórkowa jest gotowa! Możesz ją podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego posiłku.
Składniki potrzebne do ugotowania zupy ogórkowej
- 4-5 średnich ogórków kiszonych
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml zakwasu ogórkowego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: koper lub natka pietruszki do posypania
