Ciecierzyca (cieciorka) to roślina strączkowa, której ziarna przypominają groch pod względem kształtu i smaku. Pochodzi z zachodniej Azji, ale jest popularna na Bliskim Wschodzie, gdzie wykorzystuje się ją do przygotowywania wielu potraw, a także do produkcji mąki. Często dodaje się ją do kuskusu. W wielu krajach europejskich, w tym we Włoszech i Hiszpanii, ciecierzyca jest również popularna w kuchni. W przeszłości była ona stosowana w polskiej kuchni, a obecnie można ją kupić w formie konserwowej w sklepach spożywczych.