Bigos ze śliwkami to tradycyjne danie kuchni polskiej, które charakteryzuje się złożoną kompozycją smaków i aromatów. Ten pyszny i pożywny posiłek zawsze smakuje najlepiej, gdy jest przygotowany z najwyższej jakości składników. Oto przepis na bigos ze śliwkami:
Składniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 kg białej kapusty
- 500 g wędzonej kiełbasy
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 500 g mielonej wołowiny
- 500 g suszonej śliwki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki miodu
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 goździki
- sól, pieprz do smaku
Sposób na przygotowanie bigosu ze śliwkami:
- Kapustę drobno poszatkować i zalać wodą, gotować na wolnym ogniu około 30 minut.
- Kiełbasę pokroić w plastry, podsmażyć na patelni i odłożyć na bok.
- Na tej samej patelni usmażyć mięso mielone, aż będzie dobrze zrumienione.
- Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na maśle w innym garnku.
- Dodać koncentrat pomidorowy, miód, śliwki, liście laurowe, ziele angielskie, goździki oraz sól i pieprz do smaku.
- Dusić przez kilka minut, a następnie dodać kapustę i mięso, wymieszać i dusić przez kolejne 15 minut.
- Na koniec dodać kiełbasę, wymieszać i gotować jeszcze przez 5 minut.
- Bigos najlepiej smakuje, gdy jest podany z ziemniakami i kawałkiem chleba.
Bigos ze śliwkami to wyśmienite danie, które zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Ten przepis na bigos ze śliwkami jest łatwy do wykonania, a połączenie śliwek i mięsa tworzy niezapomniane wrażenia smakowe.