Kurczak po hindusku
Kurczak po hindusku z morelami to pyszne danie, które łączy w sobie intensywne smaki i aromaty.
Składniki potrzebne do przyrządzenia kurczaka po hindusku z morelami
- 0,5 kg piersi z kurczaka
- dwie duże cebule
- trzy łyżki puree z pomidorów
- smażone morele
- śmietanka 12
- majonez
- curry, pieprz i sol
Piersi z kurczaka kroimy w paski i obsmażamy na patelni.
Na drugiej patelni przygotowujemy sos: podsmażamy na złoto dwie duże drobno pokrojone cebule, potem na patelnię dodajemy puree z pomidorów, tyle samo smażonych moreli i sypiemy curry, pieprz i sol – do smaku, przykrywamy i mieszamy co jakiś czas przez 10 minut. Zdejmujemy z ognia i dolewamy mały kartonik śmietany 12% oraz dwie – trzy łyżki majonezu. Potem do takiego sosu wrzucamy kurczaka, mieszamy i kurczak po hindusku jest gotowy. Kurczaka po hindusku z morelami na ciepło podajemy z ryżem lub na zimno jako sałatkę.
Kurczak po hindusku z morelami i pomidorami
Składniki potrzebne do przygotowania kurczaka po hindusku
- 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka masła klarowanej lub oleju
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego kurkumy
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki chili (lub więcej, jeśli lubisz ostre dania)
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 1/2 szklanki śmietany
- 1/2 szklanki moreli suszonych, pokrojonych na mniejsze kawałki
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane lub olej na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż zmięknie.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj wszystkie przyprawy: kumin, kolendrę, kurkumę, kardamon, imbir, cynamon i chili. Smaż przez około 2 minuty, mieszając, aby przyprawy się rozprowadziły.
Dodaj kawałki kurczaka do garnka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
Następnie wlej pomidory krojone wraz z ich sokiem do garnka. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodaj morele suszone i śmietanę. Gotuj jeszcze przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Możesz dodać trochę wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.
Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
Podawaj kurczaka po hindusku z morelami na ugotowanym ryżu, posypując świeżą posiekaną kolendrą jako dekorację.
Ten aromatyczny i lekko pikantny kurczak z morelami na pewno przypadnie do gustu wielu smakoszom.