Składniki:
40 dag wątróbki z drobiu,
40 dag chudego boczku wędzonego
40 dag ugotowanego mięsa drobiowego,
kilka łyżek masła,
5-6 ząbków czosnku,
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Na głębokiej patelni topimy 3-4 łyżki masła i obsmażamy plasterki boczku, dokładamy wątróbkę, dusimy razem na niewielkim ogniu przez około 20 minut, potem dodajemy mięso z kurczaka i czosnek roztarty z solą. Całość należy wymieszać, przestudzić. Zmielić trzykrotnie, następnie wymieszać z pieprzem do smaku, po czym przełożyć masę do formy, ewentualnie polać roztopionym masłem, a na koniec schłodzić.